Notas de cata
Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos; muy intenso.
Nariz: Frutos negros típicos del Cabernet, como cassis y grosellas. Notas frescas de pimienta negra, muy bien casadas con el tostado de la madera.
Boca: Intensa fruta madura acompañada de sabores a vainilla, tabaco y café, provenientes de su paso por roble. Complejo y largo en boca, con taninos firmes y redondos.
Ficha Técnica
Varietal | 100 % Cabernet Sauvignon |
Cosecha | 2015 |
Viñedos | Tupungato (1.100 msnm) y Agrelo (900 msnm) |
Fecha de cosecha | Tupungato: 2º quincena de Abril Agrelo: 1º quincena de Abril |
Fermentación | Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 26°C, durante 10 días, con un tiempo de encubado de 15 días |
Crianza | 4 meses en 85 % roble francés y 15 % roble americano |
Alcohol | 13 % vol |